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传统的中国早餐有什么？

中国十大传统早餐 \x0d\\x0d\1、热干面 \x0d\\x0d\热干面是武汉的传统小吃之一。热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫。20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是"热干面"。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。 \x0d\\x0d\过了几年，有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫做"蔡林记"，成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山大道上，改名武汉热干面。 \x0d\\x0d\2、牛肉拉面 \x0d\\x0d\著称天下兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃。就像绵延万里的古丝绸之路一样，兰州牛肉拉面也有悠久的历史,兰州牛肉拉面传说起源于唐代,但已因历史久远已无法考证。真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府(今河南博爱县)清化小车牛肉老汤面演变而成的,煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的,鲜美无比,此汤乃是做牛肉面的上品。兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年)，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为"中华第一面"，成为餐饮业的一束奇葩。这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。今天，清汤牛肉面因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆，兰州不愧为是世界牛肉面之乡。 \x0d\\x0d\烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲 \x0d\\x0d\3、西安糊辣汤 \x0d\\x0d\如果你是土生土长的西安人，今早的早餐十有八九吃的是糊辣汤，似乎在我有吃的记忆的时候，就有糊辣汤这个名词伴随着。早已记不清第一次吃是什么时候。糊辣汤，陕西人民最经典的小吃之一，可以说凝聚了陕西小吃的精华。几乎在西安，只要有人居住的地方就会有糊辣汤。早上穿行在背街小巷，随处可以闻到一口口大锅散发出肉汤的香味，听到卖糊辣汤的师傅用很有特色的坊上陕西话喊着：糊辣汤、热馍等等，看着木勺拉起的汤的线条。这才是陕西人的风情，西安人的生活。熬糊辣汤是西安回民的绝活，似乎没有外传，几乎卖糊辣汤的店都会有清真的牌子，而往往一些回民的泡馍馆早上也会客串卖糊辣汤。因为糊辣汤的精华在于汤，必定要用好的肉汤，而泡馍馆的那些纯正的羊肉或者牛肉汤正好能满足那些饕餮者挑剔的口味。糊辣汤里面的菜很杂，几乎每一家卖糊辣汤的菜都各不相同，可能100家糊辣汤里就会有100种菜的搭配。这就让很多喝糊辣汤的人忽略了糊辣汤里的菜，但是我觉得糊辣汤里面的菜的选材和质量绝对直接影响到糊辣汤的品质。喝着糊辣汤，菜确实都没有了自己的味道，所有的味道都融入在那浓浓的汤里，以及牛肉丸子中.但是菜的口感却往往能给食客愉悦的感觉。我以为好的糊辣汤里，白菜帮子，土豆，豆角必不可少。糊辣汤的另一个主角便是馍了，而现在在西安除了在一些坊上的老字号，绝大多数店都用得是烧饼或者托托馍，让人有时候不禁为了一些不错但是被馍拖累的糊辣汤有了一丝惋惜。正宗的糊辣汤应该用半发面烙的大饼，吃时切开，按角卖。这种馍不会似发面馍那般泡一会便虚浮肿大，没有了馍味；也不会似面馍这样不吃汤，让人仍感觉汤是汤，馍是馍。好的馍应该在掰完扔入碗中捞起时吃感觉馍就如菜一样，已经是汤的一部分，不可分割的一部分。说起糊辣汤，不得不提原来在大麦市街的好再来，或许这是西安第一家一整天专门卖糊辣汤的店。记得小时候中午来这吃糊辣汤的时候，总是人山人海。而在小小店铺两边的条桌条凳上看见的都是食客享受的表情。糊辣汤已经成了大部分西安人生活的一部分。无时无刻不回忆西安的糊辣汤，如今又回到了这片土地，倒也不用再想这个复杂的问题，我每周的早餐必然最少有3顿是糊辣汤。 \x0d\\x0d\4、北京的油条豆汁 \x0d\\x0d\豆汁：豆汁是北京独具特色的民间小吃，已流传了上千年。它是以绿豆为原料制成的，颜色暗淡，味道甜酸，第一次品尝往往会觉得难以下咽，但一旦你多尝几次，它淳厚的香味就让你欲罢不能了，难怪许多远在他乡的老北京，都对它念念不忘。人们在喝豆汁的时候，常常佐以焦圈、油条、薄脆、排叉一类油炸的食品或辣咸菜。位于崇文门外磁器口十字路口东南角的锦馨豆汁店味道最佳。 \x0d\\x0d\5、上海的糯米团 \x0d\\x0d\在老上海人的眼里，所谓的什么沙拉，比萨都不是什么好的早餐，他们心目中的早餐就是几十年的一种糍饭团子；我第一次吃这种早餐的时候，感觉就是怪怪的，先把一团糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，这就是老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。 \x0d\\x0d\6、宁波的汤圆 \x0d\\x0d\汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。宁波汤团始于宋元时期，已有700多年历史。做法有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样)，放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。汤团馅含水量比元宵多。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。 \x0d\\x0d\7、山东的煎饼 \x0d\\x0d\大饼卷大葱是众人皆知的典型山东土吃，这里的大饼实指的是煎饼，而不是正的大饼。大饼和煎饼的区别除了做法上不同，主要还在于其用料有异，前者为面烙成，后者为粗粮所作。在大饼卷大葱成名之时，白面还是稀有之物，粗粮煎为主食。 \x0d\\x0d\山东人称“摊煎饼”。工具也是特有的，几乎家家必备。首先是一个鏊子，实际上为铸铁制成的圆形铁板，上面平整光滑，下面有三支角可以作为支撑，也可以在鏊子和地面间留下空间以便加柴烧火。再就是一个耙子，为一个木板，上面垂直按上一个把手，可以用手拖曳，也就是“摊”。当鏊子烧热以后,可以用勺子舀上一勺煎饼糊放到鏊子上，用耙子沿着鏊子摊一圈。由于鏊子是热的，&煎饼糊所到之处就迅速的被凝固一层，就是所谓的煎饼。没有凝固的就被耙子带着向前走，重复这一过程直到整个鏊子摊满。耙子的长短正好等于鏊子的半径，所以耙子绕场一周，煎饼就成。为了煎饼质量更好，在上层的煎饼糊还没有完全凝固煎熟之前，用一块木板(称为刮子)在上面刮一下，可以使上面平整和厚度均匀。因为煎饼很薄，很容易熟，这一过要非常的快，否则就会焦了。待成熟以后，就可以揭起来了。 \x0d\\x0d\8、长沙的米粉 \x0d\\x0d\长沙人最爱吃的早餐就是米粉。长沙的米粉店，可多着呢！走遍大街小巷，只要有人家的地方，就会有米粉店。名牌的，有桂林人米粉店、常德牛肉米粉店，以及甘长顺、杨欲兴的米粉。不知名的，那可就不计其数了。每一家米粉店都有自己的特色和风味，给人的感觉大不相同。端上来时，只见一根根雪白透亮的米粉互相缠绕在一起，上面放着特制的酱汁，黄的豆角、绿的葱、深红的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡红的脆花生，卤香扑鼻，让人不禁想流口水。迫不及待地把米粉搅拌好了，也不管冷热就开始吃。你知道卤菜粉是怎么做出来的吗？厨师先把米粉用漏勺装好，再放进浓烈的童子骨汤里去，大约煮个3分钟就好了。然后放进大碗里，加上特制的卤汁、黄的豆角、绿的葱、深红的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡红的脆花生。一碗热气腾腾的卤菜粉，就做好了。 \x0d\\x0d\9、重庆酸辣粉 \x0d\\x0d\酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。正宗八哥重庆酸辣粉,是八哥在酸辣粉的原有基础上,经过精心改进秘制,主原料仍采用四川民间手工制作的红薯粉在辅以辣椒、醋等二十多种上等调味料，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致，吃了叫人流连忘返。 \x0d\\x0d\10、汉中的热面皮 \x0d\\x0d\汉中的面皮店，没有华丽的门脸和醒目的招牌，很多有名的面皮店，甚至连招牌都没有。有的只是很小的店面和标志性的一摞蒸笼，据我观察，炉子上的蒸笼磊得越高就说明这个店子的生意越好，这个没有名字的小店，蒸笼磊了快有一人高，生意好得不得了！调料也是有学问的，主要成分是新鲜炸好的辣椒油，另外还有少量的醋、一些盐、少量洋白菜、还有配菜(通常是豆芽和土豆丝，这些可以任选)。汉中人都具有“面皮情结”。出差的、求学的，在外打工的回到家乡，一下车，就眼巴巴地瞅准了面皮摊，迫不及待地冲上去，随便把行李一撂，先吃上一两碗。随着口舌间的享受，一切出门在外的烦恼以及那种浓浓的思乡之情便也烟消云散了。 \x0d\\x0d\汉中面皮可分为两大流派，豪放派和婉约派。豪放派的定位是热面皮，特点为切的要宽，辣椒要大，辣椒籽完整，各类调料齐全，调料水要多，吃起来酣畅淋漓，微微冒汗，有点象八戒吃人参果。其代表有夜市张明富、宗营坝巷周家、兴汉路教育学院又一村、体育场老一家蒋家、前进东路口姜家红娃。婉约派的面皮要放凉，根根细如丝，晶莹剔透，辣椒、调料精工细作，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，食之爽口，气味芳香,余香四溢。其代表有东门桥老九盘盘面皮、钟楼黄家、前进路小吃街城固风味王家、中山街邓家。无论何种流派，面皮所拌配菜颜色必须讲究，豆芽、菠菜、红箩卜丝、黄瓜等，要红绿相映，黄白互衬，色泽鲜亮，讲究的是赏心悦目。 \x0d\\x0d\桂林人的早餐 \x0d\桂林人吃米粉就象是北方人吃面食一样，**都吃，且只重味道，不记店面的大小与装饰，越是老店，生意越好。桂林街头，时时可见穿着入时的**和一身笔挺西装的男士，等不着座位，就端着一碗热气腾腾的米粉站着就食，全心品味米粉，丝毫不觉难堪。据说前些年美国的快餐大姐大麦当劳放弃桂林市场的原因就是认为桂林米粉这一中式快餐已经占据了桂林快餐市场的大半壁江山了，而且价格便宜，每碗壹元伍角至贰元 \x0d\\x0d\新北京人是没早餐滴。为啥，那是由于伟大的首都经济发展一日千里。造就了一大批新新白领们。而白领的早餐是不存滴。原因是工作忙，没有时间吃。 \x0d\恩，那就说说老北京人都吃点啥————》必喝的豆汁。 \x0d\必吃的焦圈。男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。 \x0d\\x0d\北京的炒肝 \x0d\\x0d\东北的一般早餐是白粥咸菜，只是这咸菜，是高丽腌菜。恩，还有那个东北大酱，挖一小勺浇在粥面，妙，实在是妙。简直是众味杂陈，尝一口不知天南地北。 \x0d\\x0d\包子 \x0d\\x0d\蒸饺 \x0d\\x0d\天津人的早餐 \x0d\最具天津风味街头小吃恐怕就是煎饼果子，现在在各地很流行.用煎饼摊鸡蛋卷外加芫荽、甜面酱或辣面酱。由于北方称油条为“果子”，故叫煎饼果子 \x0d\\x0d\西安早餐！肉丸胡辣汤！ \x0d\\x0d\西安人早上还喜欢吃豆腐脑、油条！ \x0d\\x0d\汤包 \x0d\\x0d\糯米粢板 \x0d\\x0d\粉 \x0d\\x0d\咸水角 \x0d\\x0d\干蒸烧卖 \x0d\\x0d\煎油饼 \x0d\\x0d\豆腐花 \x0d\\x0d\黄豆面来啦 \x0d\\x0d\葱油饼 \x0d\\x0d\煎饼 \x0d\\x0d\臭豆腐干 \x0d\\x0d\河南人早餐之一。羊肉汤，大饼 \x0d\\x0d\粘饼子 \x0d\\x0d\土豆油菜花粑粑~~ \x0d\\x0d\我倒！鸡蛋竟然可以烤熟了吃！云南十八怪~~鸡蛋串着卖~~ \x0d\\x0d\徐州的经典早餐————辣汤和油条 \x0d\辣汤是徐州特有的一种小吃，其他地方绝对没有 \x0d\原名雉羹，是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制，至今已有4000余年的历史。 \x0d\汤里面有鳝鱼丝、鸡丝、面筋等等 \x0d\看起来黑乎乎的，喝起来带有增进食欲的胡椒味道 \x0d\在汤中加上些许香油，更是美味 \x0d\\x0d\兰州牛肉拉面优劣取决于清汤。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红飘浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。兰州人喜欢吃醋，端来一碗面，先操起大腹醋壶。调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。 \x0d\\x0d\景德镇的名吃 \x0d\此饭大概有家里用的筷子粗。。。 \x0d\用开水泡一下。。放入麻油、辣椒、酱油。雪菜。。榨菜。。。 \x0d\凉拌而吃。。。 \x0d\此物只乃景德镇有。。。 \x0d\其它的地方都吃不上正宗的。。 \x0d\连景德镇周边的小城市都很难吃上正宗的。。。 \x0d\\x0d\浙江的鸡子饼筒。美味大大的啊。 \x0d\面粉加水兑成粉浆，再以熟练的手法在滚烫的鏊盘上糊成薄薄而宽大的圆形粉皮。足够的一叠粉皮糊好后，将烧熟的肥肉片、猪肝片、鸡蛋片、豆面、金针(黄花菜)等料作，每样适量拌匀包进每一张粉皮里，两头折起来，成为一个个筒状物，整整齐齐的排列在竹编的米筛子里。食用的时候，将饺饼筒置于油煎的鏊盘中，两面都烙成金黄的颜色，就算成功了。 \x0d\\x0d\江西 \x0d\\x0d\包米果 \x0d\其做法很简单：把大米用冷水浸一天一晚，尔后磨成米桨，把桨均匀地淋在用竹篾编织成的圆形汤皮簸箕内，待桨薄薄的淌满簸箕面时，就放在锅里用旺火蒸熟，就成了汤皮，然后用篾子划成若干小块，从簸箕内撕下，加上炒熟的佐料、肉馅，包成长方形，涂上点香油或熟茶油，就成了香味可口，具有浓郁地方特色的包米果。 \x0d\包米果的佐料可因季节的变化而变化。春季以绿色青菜为主；夏秋两季以瓜类为主；冬季以包心菜、箩卜为主。香料可用：韭菜、大葱、大蒜等，若加上炒熟的瘦肉馅则味道更好。 \x0d\\x0d\手抓面 \x0d\配料是豆腐切条油炸；佐料有杂醋酱(生姜、葱头捣碎、加醋和番茄酱)，甜酱(豆酱加红糖边煮边搅拌而成)，蒜头酱、花生酱，沙茶酱、芥末酱。吃时将油炸豆腐干放面份上，均匀地抖以各种酱料，然后卷成筒状，吃起来香甜酸辣。 \x0d\\x0d\重庆人的早餐 \x0d\重庆人的标准早餐非小面莫属。哎呀，虽叫小面。也是“麻雀虽小，五脏俱全”！重庆人有句谚语“不吃小面不自在”。为啥不吃就不自在？因为“味道真的不摆了”。啥味道，就是花椒的香味。外地人可以闻香识小面。其实小面用的面条很普通，主要还是作料。有炒花生、黄豆、芝麻酱、榨菜粒、花椒粉、姜水、蒜水、香菜、五香粉、麻油等二十几样作料。够壮观吧。当然吃完以后，你滴额头才会渗出细密汗珠滴。现在不要被吓出汗滴。 \x0d\\x0d\福州的传统早餐 \x0d\1、鱼丸 靠海吃海， 鱼丸 可是福州人逢年过节，必不可少滴 \x0d\\x0d\2、扁肉，闽南人管叫扁食 \x0d\\x0d\3、燕皮汤 \x0d\\x0d\云南香草饭 \x0d\\x0d\天津还有一种早点叫锅巴菜, \x0d\天津的锅巴菜，在口语中称为"嘎巴菜"，实际也是锅巴羹，炒肝加蒜水，锅巴菜一定要加香菜、辣子。而且是辣糊才有味儿。这是一种用纯素的卤子（用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁），加入煎饼 （豆浆摊成的薄片，切棋子块），经卤汁浸过，盛入碗中，再添加麻酱、腐乳汁、香菜（喜辣者加辣糊）即可食。天津锅巴菜，系传自山东的煎饼，经演变，一成为煎饼果子，一成为锅巴菜，皆风行津门不衰。但是，绝不可把锅巴菜，与炒菜或蔬菜的"菜"字联想。锅巴菜不是菜，而是羹汤一类。 \x0d\\x0d\武汉的早点来了哟,来请大家过早(方言,吃早点的意思). \x0d\首先登场的当然是闻名遐迩的"热干面啦" \x0d\\x0d\这个不是武汉特有的,北方叫馄饨,武汉人叫"水饺" \x0d\\x0d\还有老通城的“糯米鸡”（是用糯米混合蘑菇，瘦肉，青豆，小葱，还有很多我记不清的佐料搓成的拳头大小的圆球），面窝（一种油炸的，外面脆脆的，里面软软的百吃不厌的小吃），苕面窝（做法同面窝，不过材料不单单是面粉，而是还有很多红心苕－就是红薯了），欢喜陀（大小和糯米鸡差不多，不过是甜的，外面脆脆的，里面的糯米粉有很多发起来的小洞洞，吃的时候有些粘牙，不过我很喜欢吃的，所以也就不在乎了），糯米包油条（沾上甜甜的糖粉，我始终觉得这样吃油条才是最好吃的吃法，油条的脆和糯米的糯性完美的结合在一起，比后来在北京的那些年**拿油条泡豆浆的感觉要好多了），葱油饼，蒸饺，汤包，炸汤圆（炸汤圆我个人以为还是五芳斋的最好吃，汤圆油而不腻，脆而不硬，糯而不粘。不过，老通城的也不错，而且在我上学的路上正好顺路买了吃，虽然五芳斋也不远），豆皮（我始终觉得武汉小吃最让我怀念的就是豆皮和烧卖了，豆皮是用鸡蛋和面粉制成的一种皮作为底儿 较正宗云云。真是滑稽，这位仁兄也不调查清楚再发言，如果武汉老通城的豆皮不正宗，我真不知道哪里还能找到正宗的豆皮了——用类似刚才说的糯米鸡的材料做馅儿，摊在一个平底儿的大锅里，锅的直径一般一米左右，慢火炕熟，那个味道真是香啊，如果我是在店里老老实实的坐着吃，吃完之后你会发现盛豆皮的盘子都不用再洗就可以直接用了，因为我已经把它舔得干干净净了），当然还有烧卖（这是我最喜欢的武汉小吃了，薄薄的皮，晶莹剔透，露出里面的颗颗珍珠似的糯米，我总觉得那烧卖的皮就像古代美女的皮肤，细腻洁白，吹弹得破，然后还不盈一握。因为如果你用力过了，里面的美味的糯米馅儿就漏出来了。这个馅儿跟豆皮的馅儿也类似，但是好像油更多一些，不过一点儿都不会觉得腻，因为在我来得及觉得腻之前，我已经把它全塞进肚子里了，虽然很烫）。

香港有哪些特色小吃？

香港50样经典小食

01. 经典中经典 - 辣鱼蛋

02. 绝版瓦砵 - 砵仔糕

03. 日卖500底 - 鸡蛋仔

04. 明星至爱 - 鱼肉烧卖王

05. 臭名远播 - 臭豆腐

06. 廉价富豪 - 碗仔翅

07. 三点三 - 菠萝包

08. 爽甜 - 猪皮萝卜

09. 港式甜薄饼 - 糖葱饼

10. 松化香甜 - 蛋挞

11. 失传手制 - 芝麻卷

12. 香甜暖胃 - 煨番薯

13. 贫穷产物 - 猪油渣面

14. 名人捧场 - 沙翁

15. 极浓 - 热蔗汁

16. 冬天必食 - 炒栗子

17. 暖笠笠 - 热粟米

18. 赌仔至爱 - 马仔

19. 用靓土鱿 - 咖喱鱿鱼

20. 清香软滑 - 香蕉糕

21. 咸甜有致 - 麦芽糖夹饼

22. 睇戏前必扫 - 卤味

23. 永不过时老饼 - 老婆饼

24. 白粥最佳配搭 - 油炸鬼

25. 烟韧软熟 - 糖不甩

26. 奶味香浓 - 富豪软雪糕

27. 改良版 - 狗仔粉

28. 日日新鲜即制 - 花生糖

29. 高档下午茶 - 西多士

30. 战时小食 - 炸两

31. 硕果仅存 - 砂糖夹饼

32. 食腍唔食脆 - 五香熟花生

33. 香甜松化 - 皮蛋酥

34. 滑不溜口 - 豆腐花

35. 劲香 - 煨鱿鱼

36. 传统新派兼备 - 大菜糕

37. 真人show - 龙须糖

38. 白净版松糕 - 白糖糕

39. 女生必冧 - 棉花糖

40. 娥姐打响名堂 - 粉果

41. 劲滑白雪雪 - 猪肠粉

42. 一千年历史 - 蛋散

43. 吹水必吃 - 客家茶果

44. 中山特产 - 杏仁饼

45. 桥底寻 - 盐焗鹌鹑蛋

46. 港式窝夫 - 格仔饼

47. 脆皮多汁 - 猪大肠

48. 超弹牙 - 煎酿三宝

49. 80年代经典 - 斋卤味

50. 咸湿佳品 - 酸木瓜

红帮文化的红帮人物

王才运，奉化江口王溆浦村人。

王才运父亲王睿谟，早期在上海做裁缝，至今保存完整的《王氏宗谱》，记述了王氏家族的历史。光绪庚子(1900)，王睿谟在上海站稳了脚跟开起服装作坊，为红帮早期创业者之一。

王才运，1879年生于王淑浦，13岁离家去沪当杂货店学徒。其时外籍驻沪者逐渐增多，而一些开始修补西服的裁缝因技艺不高而受外籍人奚落的事也常有发生，有志者便东渡日本，北上海参威、朝鲜等地学艺。王才运在杂货店三年满师后，恰逢其父王睿谟自日本学做西服返沪。亲属长辈见才运为人机灵，有股钻劲，便叫他改行随父学裁缝，专做西服。起初同样是“包袱店”，即用进口毛料零买零做，积累资金。当时的大多“包袱店”是来料加工，纯属手工作坊型，只赚些加工费糊口。而王才运的“包袱店”则是从备料入手，可让来店量制西服的顾客先行挑选面料里料，并备好纽扣等各种附件，配套缝制。店中融门售与加工为一体，恰好高人一筹，便有了较多的利润，初步积累了一些资金，遂在“包袱店”中脱颖而出，在上海小马路处租了间店面，开设了一家“王荣泰”西服店（“荣昌祥”的前身）。经过多年的苦心经营，有了一定的资金和技术人才的基础，又得到了浙江慈溪人潘瑞璋先生的资助，于1910年在南京路（即现在上海市中百一店原址）开设了“荣昌祥”呢绒西服号。

荣昌祥呢绒西服号为3层建筑10开间门面，店外灯光辉映，店内装饰讲究，在当时颇具气派。为扩大经营范围，王才运亲自到奉化家乡来物色人才，招收较为年轻而聪明伶俐的亲属乡邻当学徒，满师后即为职工。那时的“荣昌祥”已颇具规模，一楼铺面辟为商场；二楼前半部分经营呢绒批发，后半部分则为裁剪间、工场间和配料间；三楼一半仍是工场，一半为职工宿舍。这是当时沪上第一家有规模、有铺面又有工场的工贸合一的西服商店。开业伊始，因当时的南京中路、南京西路尚未开发，该店的地段尚属偏僻。但民国以后，市中心逐渐向西延伸。并随着发辫剪割，服饰趋新，穿西服者除外籍人士外，国人如官僚买办、律师教授、医生商人、洋行职员、驻外使节、富家子弟、洋场阔少及留学生等都赶起时髦来。一时西装革履蔚然成风，这是第一次中国西服热。于是，“荣昌祥”在规模和档次上又上了一个台阶。王才运第二次从家乡招去大批学徒，又从日本、朝鲜等地聘来华工师傅精心传授西服工艺，可谓博求人才，广育后辈。其盛时拥有职工100余名，其中商场30余人，工场间及裁剪人员70余人。经营范围除扩大呢绒零剪和批发外，以定制西服为主业，兼营西服所需的各类配套商品及饰物，诸如衬衫、羊毛衫、领带、硬领、领结、领夹、呢帽、“开普”帽、吊袜带、皮鞋、鹿皮绒鞋罩直至大衣、礼服、晨服、睡服等应有尽有，花色俱全。单以袖口纽及领带夹为例，就有银质、14K镀金、18K包金等不同的规格。1916年，王才运合伙三人拆股，“荣昌祥”独资达10万银元之巨，成为当时上海最著名最完备的呢绒、西服及西服配套产品的大型专业作坊和商店。

王才运出身裁缝门第，他从不满足于现状，墨守成规，而是博采众长，兼收井蓄，不断进取。为提高西服的档次，增强与外商的竞争力，他一方面从英国订购西服样本，使产品不断更新换代。另外，又从日本、朝鲜、海参崴等地重金聘请出类拨萃的华工裁缝，还通过“怡和”、“孔士”、“元祥”、“石利路“等洋行，向英国、意大利等国厂商定货。高档的备料，充裕的货源，为“荣昌祥”的发展奠定了较为雄厚的物质条件。高超的技术，周全的服务，使“荣昌祥”在中外顾客中建立了卓著的信誉。随着“荣昌祥”的繁荣昌盛，南京、北京、天津、汉口、青岛、广州、厦门等各大城市的客商，纷纷前来选料定货。

王才运的“荣昌祥”，伙计和学徒大都来自奉化王溆浦，有子侄一辈的，也有外甥、外甥婿等亲戚。他深知“功以才成、业由才广”，不管是亲非亲，同等待之，从严管教。凡初涉西服业者，一律先到工场实习，在学会服装结构、裁剪技术和缝纫手艺后，再视其品行和特长，有的留在工场当工人，有的分配到店堂做营业员，有的做管理人员。去工场的，先要拜师，然后按西服的一道道工序，循序渐进。掌握各种面料的性能，各种服装的款式，按顾客的身材、气质，灵活运用，谨慎操作，精心缝制。到商场的必须学会量、算、裁、试4项基本功，练习过硬本领。王才运还聘请文化教员，店堂打烊后，即组织学徒学习国文、英语、珠算、会计等课程，并明立制订了18条店规，严格管理员工，文明热情待客。王才运培养了服装行业不少优秀人才，从“荣昌祥”出去自立门户的有20余人，其中大多在南京路开西服店，与“荣昌祥”遥相呼应。王才兴、王和兴兄弟，开设王兴昌呢绒西服号干南京路807号；王来富，开设王荣康呢绒西服号于南京路815号；王辅庆开设王顺泰呢缄西服号于南京路791号：王廉方开设裕昌祥呢绒西服号于南路781号；王士东、周永升合资开设汇利呢绒西服号于南京路775号；王正甫、王介甫兄弟开设洽昌祥西服号于广西北路346号；王继陶开设汇丰西服号于静安寺路429号；孙永良开设顺泰祥西服号于贵州路；王增表开设开林西服号于南京路957；王丰莱开设王荣康西服号于重庆路。他们都在南京路的繁荣和西服业的发展中起了重要作用。王才运呕心沥血，为红帮裁缝这支队伍的壮大和总体素质的提高，作出了不可磨灭的历史贡献。

身处十里洋场的王才运，目睹各国租界和帝国主义的肆意掠夺，心情十分沉重。1919年，他以崇高的信誉和“荣昌祥”的品牌，被公推为上海南京路商界联合会会长和上海各马路商界联合总会副会长，并担任奉化旅沪同乡会董事。在风起云涌的革命浪潮中，他以一个中国人的民族精神和爱国情感，积极响应五，声援斗争，领导南京路商界参加罢市斗争，又竭力抵制日货，有力地打击了日本侵略者和帝国主义蚕食中国的嚣张气焰。1926年春，王才运为实现“不买不卖洋货”誓言，他决定弃商归里，把“荣昌祥”交给王宏卿经营。王才运把大部分资产以分红的形式分给门生子侄们，这批昔日“荣昌祥”职工有了分红资金开始自立门户，独立打拼，形成了红帮裁缝在上海滩百舸争流的场面。王才运携家眷离沪回乡，被人们誉为“模范商人”。这表明王才运在红帮人中享有崇高声誉。

1927年王才运被公推为鄞奉长途汽车股份有限公司筹备主任，王才运不负众望，全力以赴，为早日实现甬临线旅客往来自由而尽心尽责，后浙江省公路局要将此段公路收归省办，并委任王才运主任之职，因王才运不愿与官方合作而推辞。 王廉方，江口王溆浦人。他所创办的“裕昌祥”是当年上海南京路6家西服名店（“荣昌祥”、“王兴昌”、“王荣泰”、“王顺泰”、“裕昌祥”、“汇利”）之一。这6家西服店主均来自奉化王溆浦村，上海人称之为“南六户”。“裕昌祥”店面与“荣昌祥”隔路相望，其规模虽略小于“荣昌祥”，但却有其自己的经营特色。王廉方也是当时很有名望的爱国商人。

王廉方于20世纪初在堂兄王才运的帮助下，念完私塾即赴上海，寄居“荣昌祥”学艺，因其年轻好学，不久便当上了帐房，且学得一手“左手称盘右手笔”的绝技，店内记帐、盘存、核资，他都安排得井井有条，显露出理财的天资，几年后，不仅善理帐籍，且精西服的经营之道。1915年春，王廉方拜别堂兄王才运，在南京路781号开设“裕昌祥呢绒西服号”，四开间门面，中英文招牌，一楼当店堂，二楼是作坊，三楼为卧室。

“裕昌祥”始办时，专做西服，产品单一，和别的西服店一样，或来料加工或看样定制，兼营少量呢绒。民国初年，繁琐的封建婚礼开始改革，简化仪式，又募仿西洋的婚礼服，当时上海一些著名学校的师生带头发起集体婚礼，时称“文明结婚”，新郎穿燕尾服，新娘披婚纱。然而，这—袭礼服，尤其是号称大礼服的燕尾服，价格昂贵，婚礼中只穿一次，就垫箱底了，实在遗憾。王廉方从实际出发，审时度势，别出心裁地及时推山婚礼服出租业务，博得了社会的欢迎，名利双收。

经过几年的商场搏击，“裕昌祥”发展到有员工近30人，逢旺季还得另雇员工加班加点。日积月累，资本增多，王廉方凭着理财和经营的天资把重心由西服转到呢绒生意上来。并与女婿邬荣甫联手，王廉方在外进料接洽业务，女婿在店内分理销售，零批兼营，大小生意一样对待。如此运作，自然生意兴隆，“裕昌祥”的营业额也大幅度增加。

1941年，其子王嘉植于光华大学附中毕业，此时，王廉方因积劳成疾，于是让儿子接替了他的事业。儿子因少时即对西服和呢绒业务耳濡目染，又有文化，不久便挑起了大梁。

王廉方在其儿子接班后，便将精力放在新兴产业和社会福利上。先后开设了“大华氧气厂”、药业银行、“富华保险公司”等实业。他爱国爱乡、热心慈善事业，急公好义，德高望重，在沪奉两地留下了浓墨重彩的篇章，举其要者如下：

（一）声援纳税华人会

1921年元月，上海公共租界的华人组织华人纳税会，函告公部局，推选5名华董作为顾问，进入工部局就职，以争市民权，体现爱国心。经过半年交涉，进展缓慢，西方列强推三阻四，企图取消华人纳税会章程中的某些条款。以王才运为首的南京路商界联合会团结民众，奋勉催进，王廉方褒贬是非，爱憎分明，挺身而出，大声疾呼，在几次会上与余华龙、倪念先、万选青、费杏庄、王海永等慷慨陈词，就华董顾问就职问题，列论是非曲直，理正词严，痛斥帝国主义，表现了强烈的爱国热情和大无畏的斗争精神。

1937年11月上海沦陷，上海公共租界和法租界成了“孤岛”，日寇派飞机疯狂轰炸闸北、南市区，大批难民流连失所，有的里逃生到租界避难。王廉方与热心人士一起举办难民收容所进行救济。以后又为抗日的十九路军办过伤兵医院，他几次冒着呼啸的子弹，抢救受伤战士，支援衣物食品，鼓励部队抗日。

（二）资助奉化孤儿院

王廉方羁旅思乡，始终关心奉化的社会公益益事业，热情扶持慈善事业。在担任奉化旅沪同乡会会长时，他扶贫济困．乐善好施。又投资鄞奉汽车股份公司，促进家乡的交通运输业的发展。

1926年4月，奉化在育婴堂基础上创办孤儿院，救助县内困苦颠连的孤儿，教育引导他们以学自立，增进才智。但民生凋敝，又盗贼四起，困难重重，王廉方闻讯带头认捐，一次捐赠310元，后从1930年起，每年资助60元。孤儿院以“忠恕勤俭”为院训，开展勤工俭学，培育了一批又一批孤儿成人自立。同时，他又捐款捐田资助家乡的溆浦学堂。

（三）筹建同业公会，兴办职业学枝

1997年，上海市成立了西服业同业公会．王廉方出任公会理事长。作为一个独立的自然行业，王廉方走马上任，不管事务纷杂，家业牵累，团结本业同仁，促进西服业发展，作出了应有的贡献。

1945年10月，上海市西服业同业公会以江辅臣、夏筱卿、唐琼相为主，奉命整顿。1940年3月，借宁波旅沪同乡会会所成立了“上海市西服商业同业公会”，会上经民主选举，6l岁的王廉方又一次出任理事长。在两年的任期中，他信守“独木不成林，店多就成市”的古训，虽近老年，但在王宏卿、陈汉泉等17名理事监事配合下，他经常出入南京东路大庆里40号会所，对公会下设的西服组、海员服装组、调查科、财务科、总务科和同业福利会、劳资协调会作具体指导，上承下达，任劳任怨。他经常抱病工作，四处奔波，为维护同业的福利和业务的开拓，作山了贡献。两年以后，他虽然不担任同业公会理事长，还兢兢业业，关心和支持公会的重大事务。在王宏卿等创办上海市西服工艺职业学校时，他捐款1120万法币．作为建校基金，不收回报，后来得知学校开办经费紧张，购置设备困难，他亲自出面与“先施”、“新新”、“永安”等南京路上的4大公司协商，恳请他们慷慨资助。 王宏卿（1900－1972年），江口王溆浦人，原名嘉让。15岁遵父命从家乡至沪，随族叔王才运在“荣昌祥”当学徒。在师傅的严格训导下，王宏卿学习奋发，技艺绝佳，且能用英语熟练地同外国客户洽谈业务。3年满师后便在“荣昌祥”当伙计（营业员），工作认真负责，深得王才运的喜爱。

“五卅”后，王宏卿受师傅委托，接替了“荣昌祥”。他悉心改进企业经营管理，改变过去的经营方式，并进一步开拓团体制服业务，发展留学生出国西服生产，承接铁路员工号衣和航空军校学生制服等订单，后又承制军服、雨衣，增大呢绒批发量，使“荣昌祥”始终保持了兴旺发达的势头。

20世纪30年代初，广东巨商筹建大新百货公司大楼，择址在南京路、西藏路口，其中包括“荣昌祥”的店址在内。“荣昌祥”得到一笔赔偿金后迁至原址对面营业。由于仅有低层铺面，无法开设工场，于1933年再次迁到南京东路782号。新址系一幢双开间假3层房屋，比较宽敞。五宏卿信心倍增，精心装修，分设商场、试样室、帐房间、经理室、裁剪间、上下两个缝制工场、职工宿舍及休息活动场所，又调整了经营范围，确定以呢绒西服、团体服装为主业。

名师出高徒，“荣昌祥”先后培养门生林天石(后任志翔服装厂经理)、蔡和鸣(后任中国皮鞋店经理)、李舜耕(后任景华西服商店公方经理)、胡沛天(后任春秋服装商店公方经理)、水永铭(后任上海丝绸公司批发部负责人)等20余人。还派遣蒋月卿去日本学习西服专业，向欧美长期订购西装时新样本，及时了解世界流行款式，使“荣昌祥”的工艺、款式，质量不断提高，走在同行前例。王宏卿又将欧美新出版的西装时装样本，分售给同业客户，使同业共同获得国际服装新潮流新信息，促使同业共同提高。同时扩大承接军服及团体服装业务，做铁路呢制服，他派专门技术人员在铁路沿线各站，按人量体，务使铁路员工穿上合身的制服。这种服务方式深得铁路当局及职工的好评。为了做好出国留学生出国前西服定制工作，“荣昌祥”每年派出技术人员去北京清华、燕京等大学为学生量体、试样。

1937年“八一三”事变后，王宏卿会同周永升（汇利西服店经理）、莫高明（亨达利钟表行经理）、毛钊炳等著名商人到内地，克服种种困难，筹建华南被服厂，为抗日出力。先在汉口，后迁香港，再至祁阳等地办厂，生产军需服装、被头、水壶等物品，供给前方将士需要。“荣昌祥”仍留上海继续营业，为了前方的需要，他从上海抽调了一批技术管理人才、缝纫设备和原辅材料，支援华南被服厂并提供后勤保障。华南被服厂虽屡遭敌机轰炸，但仍辗转内地，坚持生产。从王宏卿身上，充分体现了民族工商业者的爱国主义精神。

1945年8月抗战胜利后，王宏卿回到上海，重理“荣昌祥”业务，并悉心整顿，重整旗鼓。又开设了“华东雨衣厂”和“光华皮鞋店”，使“荣昌祥”的业务量得以不断的增加。

王宏卿在担任上海市同业工会理事长时，殚精竭虑，为西服事业的发展尽心尽责。他多方奔走、协调，并在同业公会中集资，在宋公园路开办了上海市西服职业学校，学生由同业公会内每个会员企业单位保送。学生免费学习，学费由保送会员单位支付，使学员一心一意学好西服技术。该校在短短一年多时间内培养出50多位西服技工，促使全行业西服制作技术更上一层楼，对培养西服业专业人才作出了重要的贡献。

1949年上海解放前夕，王宏卿以自己在社会上的合法身份，积极拥护和平民主主张，他的经理室经常成为中共员蒋本箐、潘念之等人的秘密会议场所。有一次国民党派在南京路西藏路枪杀“银元贩子”(实际是进步人士)时，而附近的“荣昌祥”经理室里同志正在开会，却安全无恙。

1949年5月上海解放后，王宏卿在做好繁重的企业工作外还积极参加社会活动，1949年后曾被选为上海市人民代表、市工商联委员、市西服业同业公会主任委员。在支援抗美援朝捐献飞机大炮、购买折实公债、申请公私合营、接受社会主义改造等方面，他均以身作则，积极带头，为带动同业作出了贡献。1953年因“左”的路线影响，王宏卿蒙受了不白之冤。党的十一届三中全会后，获得平反昭雪。 余元芳，白杜泰桥村人，8岁上学，小学毕业后，托人介绍，去上海王升泰西服店学艺，因战乱两次回家避难。1941年满师，考入上海南京路王顺泰主管业务和裁剪，并以出众的才华和技艺深受老板的赏识和职员们的称道。抗日战争胜利后，年轻有为的余元芳离开了王顺泰，自立门户，以一身好手艺招来了一群群客户临门。当时，好些国民党的高官都上门找余元芳制作西服，如张嘉璈，贝聿铭之父贝祖贻，李鸿章侄女婿刘攻尘等。

1949年2月，与其兄余长鹤在百老汇大厦（今上海大厦）一楼大厅开设波纬西服店，承接各国领事馆、美国善后救济总署的制服业务，一时门庭若市。5月，上海解放，西服生意清淡，余元芳便至香港另找门路。后因当时大批苏联专家支援我国建设，就住在上海大厦，经常到波纬做西服，有时一天能接40多套业务，余长鹤忙不过来，于是叫余元芳重返上海联手。当年6月初，余元芳进入波纬，男女服饰全做。并以精工细作、款式新颖、交衣及时而颇受好评。当时的陈毅市长，刘晓书记，潘汉年、盛丕华副市长，以及华东局的、吴克坚、魏文伯、陈丕显、等先后找余元芳定制过西服，一时波纬的店堂外面，小轿车首尾相接，顾客应接不暇。

1955年，印度驻华大使小尼赫鲁在北京做了西服，接连改了几次，仍不满意，专程赴上海重做，上海市政府便委托余元芳担此重任。余在两天时间内就做好西服叫小尼赫鲁试穿，结果十分合适。回京后小尼赫鲁与彭真说起此事，面临日益频繁的外事交往，彭真市长指令到上海挑选一批服装名店和技师来京，带动首都服装业。

1956年4月底，余元芳、余长鹤和波纬14名职工到了北京，安排在新落成的前门饭店。考虑到外宾和中央领导能就近制衣，第二年，波纬搬到东交民巷28号，并与迁京的万国时装合二为一，由余元芳任经理，于1957年4月18日隆重开业。

波纬服装店背靠外交部，面向使馆区，出入中南海，可谓顾客云集、名扬京师。好多业务都是直接为中央领导和外国元首服务。余元芳先后为、、、、、、郭沫若等党和国家***制作过一套套西服、大衣、中山装等服饰，为刘晓、黄镇、、伍修权、丁国钰、徐以新等外交使节和西哈努克、恩克鲁玛、卡斯特罗等外国元首也做过西服。

从20世纪50年代到60年代，周总理的内衣外套，几乎都出自余元芳之手。每逢出国访问，或参加重大国际会议，或会见外国贵宾，周总理总是委托余元芳准备中山装或西服。1964年，余元芳被周总理安排到会见厅，目测来访的西哈努克亲王和妻子、王子。随后，余元芳便为他们三人做大衣和西装。过了两天，衣服交货，西哈努克一家穿上后拍手叫绝，可见余元芳技艺之精。

1964年4月，偕夫人王光美出访东南亚4国，随同出访的有外交部长陈毅,副部长黄镇、乔冠华和外事办的官员共百余名，他们的西服都到波纬来定制。余元芳率领10多位一流的裁剪、缝纫技师，下榻钓鱼台国宾馆，夜以继日突击工作，出访前所有服装相继完工，受到的称赞。主席访问了印度、缅甸、柬埔寨、越南回国，准备下一轮赴印尼访问。在昆明作短暂停留时，主席吩咐外交部用专机接余元芳到他的住处，再给他的服装作了一番修改。中，主席遭批斗至，余元芳被戴上资本家帽子，遣送回乡，与他的妻子一起在奉化“劳动改造”整整7年。到1973年才落实政策，回到北京，此时波纬服装店已更名“红都”，余元芳老经理复出，被任命为顾问，直至退休。 据奉化市江口镇王溆浦村《王氏宗谱》记载：“昌乾公，从事工业，先王母俞氏，以纺织佐之，艰苦度日。昌乾公逝世时，二子睿谟公，字立华，仅7岁。王睿谟13岁时，继承昌乾公家业，工余做小贩,补家用不足。王睿谟24岁结婚后，赴上海工作。”他37岁时，伯父病危，二家合而为一。家中生寡食众，王睿谟仍在上海就业。打工之余，凭他做裁缝活的本领，经常做些衣服，赚钱补贴家用。王睿谟39岁那年，适逢日本明治变革，产业发展，劳动力紧缺。王睿谟打算东渡打工赚钱，维持全家生计。开始，他的主张遭母亲拒绝。后来，由于上海生意萧条，王睿谟走投无路，再三恳求母亲让他去日本，终于得到允许。大约在1885—1886年之间，王睿谟在日本勤学苦练，掌握了做西服的一些诀窍。1891年，他与几个同乡回到国内，当时正值上海租界扩展，西服业开始成为热门行业，他从早到晚，四处奔波，为人缝制西装。儿子王才运13岁时，王睿谟即带他到上海，安排在一家西服店当学徒。满师后，经过几年艰辛努力，于1900年在浙江路、天津路交汇处的忆鑫里附近，父子俩开办了“王荣泰洋服店。”该店曾为徐锡麟做过西服，王睿谟根据徐锡麟的要求，用了三天三夜时间完成。

王睿谟、王才运父子在经商致富后，积极投身公益事业，捐款兴修水利，造桥铺路。1920年王睿谟出资银元2800多元，重修了江口东面的寿通桥，在甬临线未开通前，此桥是溪口、新昌、嵊县等地从陆路赴宁波必经之桥。1860年以来，奉化屡次遭受大水灾，灾民蜂拥，流离失所，王睿谟、王才运父子积极捐款赈灾。1924年元月，王睿谟临终前嘱咐王才运把家乡的田拨出120亩，其中100亩田租收入，供20名贫寒子弟免费进入溆东学校，岁助学费百元。 江良通是奉化市江口前江村人。

江良通于19世纪后期东渡日本学艺，在横滨与开西服店的宁波老乡经常探讨制作西服的技艺，1896年学成回国后在上海静安寺路407号开设“和昌号西服店”，这是华人在上海开设的首家西服店。江良通是红帮裁缝早期的创业功臣。

江良通在发家致富后积极回报桑梓，当年江良通和兄弟江良达捐资16000元，另助田123亩创建锦沙小学。锦沙小学在民国年间是奉化校舍完备、设施齐全、师资强大的小学之一。该校有二层走马楼式校舍23间、会议室和63米风雨操场。

江辅臣是江良通的儿子，毕业于上海的法国教会学校“圣芳济学院”。此校创办于1874年，1880年起开始吸收一些中国学生，1901年起开设中国部。

由于江辅臣自幼接受东西方两种文化教育，懂得外语，这对经营西服业十分有利。江辅臣毕业后，其父就让儿子继承他的事业，让他担任“和昌号”经理。此店一直开到20世纪40年代。店内盛时有从业人员11人，其中技术人员7人。当时的“和昌号”一直以技工多、技艺好而著称沪上。

江辅臣从20年代起，还担任了数届上海市西服业同业公会的领导职务，为“红帮裁缝”在沪上的发展倾注了不少心血。

武汉旅游好玩吗武汉有哪些好玩的地方推荐

武汉是楚文化的中心地带，这里是九省通衢，地理位置十分重要，在近代也是革命的圣地，武昌起义首次推翻了清王朝，下面给大家分享武汉旅游攻略。

武汉大学校园内景

出差武汉，这大好机会怎能不好好逛逛?

果然是大武汉呀!这通把我们走的，好家伙，半天愣走出两万多步去!噌地一下就霸占了当日的朋友圈。?

在武汉坐公交车，就基本没有低于四十分钟以下的。甭管到哪个景点，您都得花个一个小时左右。我们头天来不知道呀。我一心想整文艺路线，一来就奔着五国租界去了。就为着在网上看到人家晒的那地儿的照片，英法俄日本还有比利时五国遗留下来的建筑，从照片上看那叫一个美呀!浓浓的异域特色，又带着家丑国恨的历史，一股古朴的厚重感，隔着手机扑面而来。去，必须去。一查，嗬!在汉口。汉口?过江?那也得去，刚好再坐个轮渡，攻略上人说了——坐了轮渡才能真正感受到大武汉的气息。?

手机举着百度导航，找着公交站台上了车。公交车一口气就开出五十多分钟，十好几站去。两块钱花得值，十几站才两块，油钱都不够。?

下了车，接茬导航找渡口。找着花五块钱买票上船，又得等开船。下了船，转公交，又是一通坐。一看表，折腾快俩小时了。好不，没看清楚导航，早下了一站。得，没办法，走吧。这一走，更感叹武汉的大了。这一站路走的是遥遥无期。路上偶遇了江滩印象、故居、步行街，就是没瞅见我们要找的五国租界。倒是看到了几栋异域风情的建筑，孤单单的那么几栋，不是武汉航道工程局的办公大楼，就是某某银行。?

“估计往前再走走就到了。”?

我们又调出攻略，仔细查看了路名，跟着导航又是一通走。也不知道走了多少时间，都快日落西山了，终于到了攻略里的一元路。我的妈呀，哪里有什么街呀，就那么几栋房子。老倒是老，有的还是文艺复兴时期的呢，现在全成了办公用房了。办公倒也没什么不好，说明房子质量好建筑工艺高，咱们旧物新用。可你好歹给多弄几栋啊，整那么三四栋，杵在一大群现代建筑之间，你也好意思叫“五国租界建筑群”?那网上吹的天花乱坠的一景点，公交轮渡加上万步的折腾，就为了这几栋破楼?简直是赤裸裸的欺骗。?

五国租界

靠着心灵受伤用美食补的意念，我们先是拖着僵硬的两腿走到渡口过江，又硬生生走到传说中神奇的小吃一条街——户部巷。这是什么精神呀?这绝对是大无畏的革命乐观精神。?

当踏进户部巷，我的血液沸腾起来。人山人海的壮观景象暗示着此地舌尖上的美好。我们不敢轻易下手，生怕自己不争气的肚皮容量太小。腿疼腰疼都已经不重要了，我们用脚步丈量美食，把巷子从头走到尾。发现了!发现了!就买那些排队最多的。嗯，走群众的路绝对没错的。?

先排队买烤面筋，不占肚子。期间，垃圾车狂暴的按着喇叭，拉着臭烘烘的空垃圾箱从我身边挤过去。又在我面前晃晃悠悠的把空箱子卸下，装上盛满垃圾的箱子，粗鲁的从我身边穿过。在垃圾车慢条斯理的做些这一系列动作的整个过程中，垃圾的腐臭味刺激着我的胃。我压制着胃的涌动，小心谨慎的避让车子的同时，愣是没给任何人插队的机会。?

终于来到了烤面筋面前，我激动的对着面筋一顿拍。各种角度，横着竖着，力求让每一个看照片的人隔着屏幕溜哈喇子。?

户部巷烤面筋

好，面筋终于到手了，快咬一口。哎呀，好烫!好像好像也没那么好吃?也许太烫了，没尝清楚，再咬一口。嗯跟我们东街的有点像。难吃倒不难吃，但是但是好像也不值得这么大排长龙吧。要不，咱们再去试试热干面?

那必须去蔡林记了，人家可是百年老字号，号称让人吃到“热泪盈眶”的面。在蜂窝旅行上有1600多个评论，200多篇游记中被提到。那热度，杠杠的。?

进了店，满满都是人，连个座位都没有。服务员让拼桌，我们就站在正在快吃完的人旁边等，人家吃着咱看着。?

面上来了，根据网上介绍，拼命的拌面，生怕酱料拌不开。满心期待的送一筷子，仔细咀嚼，怎么有点干呢?网上说，干不是面的问题，而是你拌没拌开酱料的问题。又拌，再尝。还是干。严重怀疑自己的舌头，偷偷观察同桌三个男人吃面后的表情，一个胖乎乎的男人见我瞧他，啪地一声放下筷子：“我就没吃出这面哪好!”?

户部巷的蔡林记

回到宾馆跟同事聊，大武汉真不怎么样。又一想，不对呀。好歹人家是省会城市，怎么着也不至于沦落到跟咱七八线城市一样，别不是咱们没找对。?

同事一拍大腿：“我打印了攻略怎么给忘了!”?

我们俩捧着攻略研究半天得出结论，今天事先规划好路线，明儿按照线路图来，一天玩他个三五个景点，总有一个精品。?

第二天我们严格按照路线图，一个一个景点玩下来，果然效率提高不少。不仅玩了原先计划的黄鹤楼、红楼、昙花林，还超额玩了汉阳造和古琴台。但玩下来的感受却和头一天大致相同，没什么深刻的印象。黄鹤楼、红楼姑且不说，人家是因为文化底蕴和特殊历史意义而存在的，咱们看不懂责任主要在自己才疏学浅。但昙花林和汉阳造，绝对的虚假宣传。什么“文艺小清新必去之地”啦，其实就是众多淘宝女装拍摄地。奶茶店墙上整一涂鸦，旁边整几盆绿植，相机角度找好，妹子甜甜一笑，咔嚓——一张清新脱俗的美照便产生了。美是美，可为这咱干嘛千里迢迢跑这来呀，咱小地方也有!什么鲜花满屋的咖啡馆、什么两层原木装饰的文艺书店、什么清新格调的甜品店，咱小地方也不缺。?

昙花林

我们已累残，迫切需要一歇脚的地儿。突然想到中午在黄鹤楼附近偶遇的湖北剧院，晚上有场探戈舞蹈音乐秀。此时此地正是休养腿脚的好去处。活这么大还没在剧院看过任何一场演出呢，家里的剧院都是用来开各种大会的，无线小明星几年都不定能去我们那一回，此时不何时?我干脆利落的递给售票员一百八十块，心里觉得自己掏钱的动作特别帅。?

拿着票跟着人流来到检票口。高大上的气息迎面扑来，果然与看**不同呀，人还要安检呢!?

二楼那厅可够大的，齐刷刷好几层，光一楼就能坐六七百人。中间最好的位置黑压压坐着不少人，年龄层次更是从满头白发的老人到六七岁的儿童。有几个家庭一起的，有男女朋友一起的，还有三五好友结伴入场。难怪售票员说票只剩一百八的了，之前还以为是人卖票员想诓我们呢。?

进了门就有工作人员引导我们找座位。我们的票价是倒数第二便宜的，只能坐在左侧靠边的位置。?

探戈表演

不一会，大厅里的灯灭了，只剩下舞台的灯光，剧场安静下来。穿着黑西装和黑长裙的交响乐团走上台来，站定，彬彬有礼的向观众鞠躬。剧场里响起一片掌声。?

小提琴手站在舞台左侧，带领大家试弦。试弦结束，整个乐团突然站了起来，乐团指挥穿着黑色燕尾服款款走上舞台。台下又是一片掌声。?

一声嘶哑微弱的小提琴声起，悠扬的音乐随着指挥高高低低扬起的手，飘进耳朵。两对舞者翩然飘入舞台。?

即使远在十三排的我，依然清晰的看见女舞者修长的腿上的肌肉线条。女舞者华丽的服装、颀长的身材、高高翘起的臀部立刻吸引了我的眼睛，心中涌起无限的羡慕。她们一扭胯、一踢腿、一滑步、一旋转，处处都透着美好。她们是山间的清泉，是天上虹，揉碎在金色的舞台，幻化成彩虹色的梦。她们飞速旋转、翻腾，用双脚在空中描绘出优美的曲线。优美的身段和音乐完美交融为一体，幻化成一片金色的光芒，四散开来。金色的碎片散落在我身上，集聚成一股暖流，包裹着我升腾。向上，向上!四周的人物都不见了，我的周围一片混沌，除了舞台，那金色的舞台，越发的耀眼、越发的灿烂辉煌。飞过去，飞过去!金色的薄雾托举着我飞。她们越来越大、越来越大，直逼到我眼前。啊!看见了!那高傲的白天鹅，那无与伦比的肢体语言的美!?

我的内心波涛汹涌浑身汗毛孔直立，甚而在几个高难度动作的一气呵成里差点失声叫好，在舞者干脆利落的造型中不自觉的拍起巴掌。都说音乐是无国界的，不需要语言、跨越种族，今天晚上是不是就是这样的一种体验?

当舞者和交响乐团的音乐家们优雅的向观众鞠躬时，我才惊觉二十一支舞已经跳完，时间已经过去了快两个小时。而我只觉得才刚刚过去十几分钟，意犹未尽。?

回来的公交已是末班，车上的人塞的像肉饼。大部分人都没有座位，被颠簸的车子晃来荡去，就像没有根的芦苇。?

我的眼前依然是一片金色的闪耀，那高傲的白天鹅在曲终人未散后致敬行礼，兴奋又自信。?

车厢内嘈杂像是从几百米之外遥遥传来，我的魂魄依然停在那金色的舞台，在两只白天鹅纵情飞舞的抬头举手之间。?

现实的浑浊嘈杂，势不可挡的冲破堤坝，潮水般涌到耳边。纯的美的时间已经结束，心中怅然若失。品味过自由的温情精致，就会上瘾，我有点羡慕武汉人了。看过多少风景已经不重要了，有了这场舞蹈秀便不虚此行。?